Filtrado de aceite Vegetal usado
Filtrado de las impurezas del aceite y lavado del aceite
Para aceites usados de cocina en el que una vez limpio se usara para hacer jabon, sea liquido o en pastillas.
- Filtrar el aceite para quitarle los restos de comida e impurezas. Es mejor calentarlo hasta 35º C (95º F), aproximadamente, para que esté más fluido y pase bien por el filtro. Para realizar el filtrado se puede utilizar un paño o un filtro de café. Yo aconsejo como filtro una camisa de algodon por sus 2 caras.
Para ello sirvete de un recipiente lo suficientemente ancho para trabar bien la camisa, para que esta quede desplegada sin tirones, a forma de colador de gran capacidad, asi con ello puedes poner gran cantidad de aceite y no tener que esperar mirando como se filtra pues tarda en pasar por el filtro.
Si se quiere un mejor filtrado, seria conveniente pasarlo por un filtro de camion, preparando el artilugio con deposito, magueras soporte para el filtro + filtro y una pequeña bomba que lo impulse a travez de este para que sea filtrado.
Es conveniente que el aceite usado duerma por 15 dias como minimo en sus garrafas para dejar que la mayoria de sus impurezas se depositen en el fondo de cada garrafa. Así evitas tener que filtrar muchas de sus impurezas, pero en este caso devera ser absorvido por maguera. con la ayuda de la bomba, al filtro primario de algodon con rejilla tipo colador de cocina, sobre un deposito con salida para una posterior filtrado mas fino
. Quitar el agua presente en el aceite
Se suele calentar el aceite, previo al proceso, para quitarle el agua. El aceite que ha sido utilizado para cocinar es el más propenso a contener agua, que hace más lenta la reacción y favorece la saponificación. En la transesterificación, es mejor cuanta menos agua está presente en cualquiera de los componentes del proceso.
Calentar el aceite hasta los 100º C (212º F) y mantener la temperatura mientras el agua se evapora. Agitar constantemente para evitar que se formen burbujas de vapor, que luego explotan salpicando aceite caliente. También se puede drenar el agua que se va hundiendo hasta el fondo.
Cuando empiece a salir menos vapor, aumentar la temperatura hasta 130º C (265º F) y mantenerla durante diez minutos. Luego, deja de calentar y espera a que se enfríe.
Secado del aceite
El agua del aceite reacciona con la lejía, especialmente si hay un exceso de lejía, y puede que la mezcla se convierta en gelatina.
Empieza comprobando el contenido de agua del aceite. Calienta medio litro en una sartén mientras mides la temperatura con un termómetro. Si contiene agua empezará a chisporrotear a 50 ºC. Si aún no chisporrotea entre los 60 y los 65 ºC, no es necesario quitarle el agua.
Aquí hay otro método, de Aleks Kac. Gasta menos energía y evita el riesgo de aumentar la cantidad de ácidos grasos libres por sobrecalentamiento. Calienta el aceite hasta 60 ºC, mantén esa temperatura durante quince minutos y viértelo en un recipiente de sedimentación. Déjalo en reposo por lo menos durante 24 horas (o durante una o dos semanas). Retira el aceite de arriba, dejando el 90% restante para que siga reposando.
En el aceite vegetal el agua puede estar presente como agua libre, que acaba hundiéndose hasta el fondo del recipiente; como gotitas en suspensión, que pueden hundirse si se calienta el aceite, o se fusionan; y como agua en disolución con otras impurezas del aceite. El agua libre es la más fácil de separar. Las gotitas se quitan más fácilmente fusionandolas y drenandolas. Las gotitas en suspensión que no pueden ser fusionadas y el agua en disolución son más problemáticas.
Evaporar el agua es más difícil de lo que parece a simple vista. Las propiedades coligativas de las disoluciones (y de algunas mezclas) pueden hacer casi imposible la eliminación de las últimas trazas de agua. El agua mezclada con aceite no se evapora a la misma temperatura y presión que el agua pura. Cuando se ha evaporado una parte hace falta más calor, o menos presión, para evaporar el resto. Si el aceite contiene sales o ácidos grasos semisolubles la destilación se vuelve aún más difícil.
Mientras disminuya el porcentaje de agua en la disolución (su fracción molar), su presión de vapor seguirá disminuyendo. Puede que no sea suficiente con reducir la presión en el sistema para mantener la evaporación cuando la solución se concentra (la fracción molar del soluto llega a ser mucho mayor que la del disolvente). El resultado depende de la naturaleza de las impurezas solubles en agua que contenga el aceite. Pocas disoluciones son perfectas, en términos de la ley de Raoult, y no hay forma de saber qué solutos contiene el aceite vegetal usado.»
Lo importante es cuanto uso tenga el aceite. Eso se sabe con la valoración. Cuanto mayor sea el resultado de la valoración, y más ácido sea el aceite, más agua contendrá y más difícil será separarla.
Filtrado del aceite de cocina usado por decantación
Mucha gente filtra el aceite de cocina usado antes de transformarlo, pero el filtrado requiere tiempo y energía, y no es necesario.
Si recolectas el aceite más rápido de lo que lo procesas, tendrá tiempo para reposar. Después de muchas semanas de reposo queda muy seco, si se decanta con cuidado. El reposo también suele dejar un aceite espectacularmente cristalino cuando se observa en un recipiente de cristal (se puede leer letra pequeña a su través), lo que significa que está bastante limpio, puede que más limpio que si hubiera sido filtrado.
Dejando el aceite en reposo se consigue el mismo resultado, o mejor, y si hay agua ésta también se hunde hasta el fondo..
Procedimiento:
Almacenamos el aceite usado en un barril de 100 litros por mas de 15 dias, pero no bombeamos desde la superficie. El bidón tiene en el fondo tiene un desagüe con llave de paso y otra llave a 15 cm mas arriba del fondo, que se utiliza para sacar el aceite reposado.
Sacando el aceite por esta llave los sedimentos permanecen quietos en el fondo. Que se sacaran cuando sea necesario para limpieza del barril o para ir quitando sedimentos simplemente.
NOTA: Los sedimentos separados del aceite pueden añadirse a una pila de compost.Cuanto más ácido sea el aceite más agua e impurezas contendrá, y más tardarán en hundirse hasta el fondo durante el reposo.